GURIHNYA AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK

 GURIHNYA AYAM TALIWANG KHAS LOMBOK




Bagi para penikmat kuliner makanan khas asli Indonesia, tentunya tidak boleh ketinggalan makanan khas Lombok yang melegenda nikmatnya yaitu ayam taliwang. Ayam taliwang merupakan makanan khas Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat yang bahan utamanya adalah ayam kampung muda. Ayam kampung muda yang di bakar dengan bumbu khas taliwang dan biasanya disajikan bersama makanan khas lombok, seperti pelecing.

Berbeda dari ayam bakar pada umumnya, ayam taliwang memakai ayam kampung muda utuh, lengkap dengan kepala dan cekernya. Ayam muda dibelah pada bagian dada dan sayap yang dilipat ke belakang. Ayam bakar khas Lombok ini memiliki cita rasa pedas menyengat dan gurih. Saat ini Ayam Bakar Taliwang semakin populer di seluruh penjuru Indonesia karena cita rasa pedas dan gurihnya yang menggoyang lidah. Ditambah lagi banyak berdiri rumah makan yang menyajikan menu Ayam Bakar Taliwang di seluruh Indonesia, termasuk Jakarta, tidak hanya di kota asalnya saja, Nusa Tenggara Barat (NTB).

Bagi yang tertarik asal usul ayam Taliwang ini, tentunya tidak salah dapat mengenal sejarah ayam Taliwang, kuliner ayam taliwang di Lombok berhubungan erat dengan komunitas Karang Taliwang yang berada di wilayah Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram. Leluhur masyarakat Karang Taliwang berasal dari Taliwang, Kabupaten Sumbawa Barat. Mereka berpindah ke Lombok setelah Kerajaan Selaparang diserang oleh Kerajaan Karangasem, Bali. Mulanya, masyarakat Taliwang datang ke Lombok untuk membantu Kerajaan Selaparang atas perintah Raja Sumbawa. Mereka lantas mendirikan pemukiman di wilayah perbatasan dengan nama Karang Taliwang.

Selain mendatangkan pasukan Kerajaan Taliwang, pasukan Kerajaan Taliwang juga mengirimkan juru masak. Perdamaian antara Kerajaan Selaparang dengan Kerajaan Karangasem Bali konon tercapai berkat diplomasi makanan ayam bakar yang dimasak oleh juru masak Kerajaan Taliwang. Tak disangka, Raja Karangasem menyukai masakan ayam pedas tersebut. Sejak itulah, ayam bakar yang dimasak dengan bumbu khas tersebut dikenal dengan sebutan Ayam Taliwang.

Setelah membaca artikel ini, jangan lupa para pembaca dan pecinta kuliner masakan asli Indonesia mencoba ayam Taliwang yang gurih dan nikmat untuk disantap ini. Selamat menikmat ayam Taliwang ya.  

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Balut: Menguak Tradisi dalam Makanan Filipina yang Ikonik

Image
       Di jalanan Filipina, terutama saat malam tiba, salah satu street food yang paling menarik perhatian dan memancing rasa penasaran adalah Balut . Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi simbol keberanian kuliner dan tradisi yang mendalam. Artikel ini akan membahas secara mendalam apa itu Balut, dan juga mengapa makanan ini menjadi bagian penting dari budaya Filipina. Apa Itu Balut? Balut adalah telur bebek yang telah melalui proses pengeraman sebagian, sehingga embrio di dalamnya mulai berkembang. Setelah beberapa minggu dalam proses pengeraman, telur ini dipanen dan direbus, sehingga menghasilkan hidangan yang seringkali menimbulkan reaksi ekstrem dari orang-orang yang baru pertama kali mencobanya. Sumber : Tripadvisor Komponen Utama Balut: Telur Bebek: Telur yang digunakan biasanya berusia sekitar 14-21 hari, sehingga embrio di dalamnya sudah berkembang tetapi belum sepenuhnya terbentuk menjadi bebek. Embrio: Di dalam telur terdapat embrio bebek yan...
Read more

Dingin, Pedas, dan Tak Biasa: Menggali Keunikan Kuliner Korea di Layar Kaca

Image
Halo food lovers ! Siapa nih yang suka banget nonton drama korea? Pernah ga sih kalian salah fokus sama makanan yang dimakan oleh karakter-karakter di drama dan film? Korea merupakan salah satu negara yang kaya akan budaya, bahkan saat ini banyak sekali hal yang berkaitan dengan Korea yang menjadi tren di negara-negara lain terutama di Indonesia. Sekarang ini, drama korea merupakan salah satu yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia, mulai dari remaja bahkan sampai orang tua,  lho ! Namun drama Korea sendiri bukan hanya menyuguhkan kisah cinta dan intrik yang memikat, tetapi juga sering kali menjadi jendela bagi penonton internasional untuk lebih mengenal kuliner Korea. Biasanya, makanan yang dijumpai di setiap adegan drama kerap mencuri perhatian penonton sampai-sampai penasaran dengan rasanya lho food lovers . Bagi banyak orang Indonesia, beberapa makanan yang sering muncul di drama Korea bisa terdengar unik atau bahkan aneh. Berbeda dengan cita rasa yang biasa ditemui seh...
Read more

Mengenal Sambal Tempoyak Durian: Cita Rasa Unik dari Fermentasi Durian

Image
Halo food lovers ! kalian pada suka sama durian gak nih? Buah yang satu itu memang merupakan salah satu buah yang paling ikonik dan kontroversial di Asia Tenggara. Dengan kulit berduri tajam dan aroma yang khas sering kali dianggap terlalu menyengat bagi sebagian orang, namun durian memiliki tempat istimewa di hati para pecintanya. Di balik baunya yang tajam, tersimpan daging buah yang lembut, manis, dan creamy, memberikan sensasi rasa yang sulit digambarkan dengan kata-kata, betul gak nih food lovers ? Durian memang seringkali dijadikan sebagai bahan dasar berbagai olahan makanan seperti pancake durian, es krim durian, pie susu durian, dan sebagainya. Tentunya jika kita mendengar tentang olahan makanan tersebut, pasti akan terlintas di benak kita bahwa rasa manis dari daging durian akan mendominasi saat dipadukan bahan pelengkap lainnya. Namun, apakah food lovers pernah membayangkan jika cita rasa manis dari daging durian tersebut dipadukan dengan sambal yang didominasi oleh rasa ped...
Read more