Keladi Tumbuk: Hidangan umbi-umbian dari Papua

Keladi tumbuk adalah salah satu makanan khas Papua yang berbahan dasar keladi, keladi sendiri adalah sejenis umbi-umbian yang mirip talas. hidangan ini terdengar sungghu sederhana bukan? tetapi hidangan ini memiliki rasa yang kuat dan mengandung banyak nutrisi.


Ada dua cara untuk memasak Keladi tumbuk, yaitu direbus (direbus hingga empuk) dan ditumbuk (setelah matang, keladi ditumbuk hingga halus, tumbukan keladi menghasilkan tekstur yang lembut dan padat). 

Karena keladi memiliki rasa yang cenderung hambar, keladi tumbuk biasanya disajikan dengan lauk yang berkuah, seperti ikan bakar, ikan kuah kuning, atau bisa juga dengan sayur jantung pisang. apakah kalian tertarik untuk mencobanya?

Penulis: Vellycia Velika Nirwana

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Balut: Menguak Tradisi dalam Makanan Filipina yang Ikonik

Image
       Di jalanan Filipina, terutama saat malam tiba, salah satu street food yang paling menarik perhatian dan memancing rasa penasaran adalah Balut . Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi simbol keberanian kuliner dan tradisi yang mendalam. Artikel ini akan membahas secara mendalam apa itu Balut, dan juga mengapa makanan ini menjadi bagian penting dari budaya Filipina. Apa Itu Balut? Balut adalah telur bebek yang telah melalui proses pengeraman sebagian, sehingga embrio di dalamnya mulai berkembang. Setelah beberapa minggu dalam proses pengeraman, telur ini dipanen dan direbus, sehingga menghasilkan hidangan yang seringkali menimbulkan reaksi ekstrem dari orang-orang yang baru pertama kali mencobanya. Sumber : Tripadvisor Komponen Utama Balut: Telur Bebek: Telur yang digunakan biasanya berusia sekitar 14-21 hari, sehingga embrio di dalamnya sudah berkembang tetapi belum sepenuhnya terbentuk menjadi bebek. Embrio: Di dalam telur terdapat embrio bebek yan...
Read more

Paniki: Hidangan Khas Manado dengan Rasa Pedas dan Gurih

Image
  Paniki: Hidangan Khas Manado dengan Rasa Pedas dan Gurih Paniki adalah salah satu hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang unik dan kaya akan rasa. Terbuat dari daging kelelawar yang dimasak dengan bumbu rempah yang kuat, paniki menawarkan rasa gurih dan pedas yang khas. Meskipun bahan utamanya mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, hidangan ini sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner di Sulawesi Utara dan dihargai karena cita rasanya yang unik serta kaya akan bumbu. Paniki adalah hidangan yang kaya akan rasa dan tradisi, menggabungkan bumbu pedas dan gurih dengan bahan utama yang unik, yaitu daging kelelawar. Meskipun mungkin tidak biasa bagi sebagian orang, paniki adalah bagian penting dari kuliner khas Manado yang patut dicoba. Dengan rasa yang eksotik dan proses memasak yang sederhana, paniki menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa. Jika Anda berada di Manado, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan legendaris ini! Paniki dalam Kehidupan Masya...
Read more

Mentai: Saus Khas Jepang yang Lagi Viral di Dunia Kuliner Indonesia

Image
Food lovers yang sering nongkrong di TikTok atau Instagram, pasti udah nggak asing lagi ya kan sama saus mentai. Saus ini lagi booming banget, terutama karena rasanya yang gurih, creamy , dan sedikit pedas. Saus yang berasal dari Jepang ini banyak dipakai dalam berbagai hidangan seperti sushi, rice bowl , dan dimsum. Apa sebenarnya saus mentai itu? Bagaimana asal-usulnya, dan kenapa saus ini begitu booming di Indonesia? Yuk, kita bahas lebih dalam! Sumber: Youtube Zaki N' Rice Saus mentai berasal dari Jepang dan didasarkan pada bahan utama mentaiko, yang merupakan telur ikan kod atau pollock yang diasinkan dan dimarinasi. Proses fermentasi pada telur ikan ini menciptakan rasa yang khas—sedikit asin, pedas, dan sangat umami. Mentaiko di Jepang sering dipadukan dengan mayones Jepang (Kewpie) untuk membuat saus yang dikenal sebagai saus mentai. Mayones Jepang sendiri memiliki tekstur lebih creamy dan rasa yang lebih ringan dibandingkan mayones biasa. Di Indonesia, saus mentai menjadi...
Read more