Naniura: Hidangan mentah khas Batak

Naniura merupakan salah satu makanan tradisional Batak, terutama suku Toba yang tinggal di Sumatera Utara. Hidangan ini populer dan menarik perhatian karena menghidangkan ikan mentah yang yang diolah tanpa dimasak dengan api, hidangan ini disebut juga dengan "sashimi Batak" yang dimasak emlalui proses marinasi dengan asam dan rempah-rempah khas Batak.


Naniura menggunakan ikan mas segar, karena teksturnya yang lembut dan mudah menyerap bumbu. sebelum di marinasi dengan bumbu-bumbu, ikan dibersihkan dan direndam dalam air jeruk terlebih dahulu agar ikan menjadi empuk seperti dimasak. bumub khas yang digunakan untuk marinasi adalah andaliman, bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, dan cabai. Naniura ini sendiri memiliki rasa asam segar dari jeruk jungga, pedan dari cabai dan andaliman, dan naniura ini memiliki aroma rempah-rempah yang kuat.

Naniura biasanya disajikan dengan nasi sebagai lauk atau sebagai makanan utama dalam acara adat Batak. Hidangan ini juga disertakan lalapan segar. menurut para konsumen yang telah mencobanya, tidak semua orang bisa terbiasa dengan makanan mentah, tetapi bagi pecinta kuliner tradiosional, naniura adalah hidangan yang unik untuk dicoba. Apakah kalian tertarik untuk mencobanya?


Penulis: Vellycia Velika Nirwana

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Balut: Menguak Tradisi dalam Makanan Filipina yang Ikonik

Image
       Di jalanan Filipina, terutama saat malam tiba, salah satu street food yang paling menarik perhatian dan memancing rasa penasaran adalah Balut . Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi simbol keberanian kuliner dan tradisi yang mendalam. Artikel ini akan membahas secara mendalam apa itu Balut, dan juga mengapa makanan ini menjadi bagian penting dari budaya Filipina. Apa Itu Balut? Balut adalah telur bebek yang telah melalui proses pengeraman sebagian, sehingga embrio di dalamnya mulai berkembang. Setelah beberapa minggu dalam proses pengeraman, telur ini dipanen dan direbus, sehingga menghasilkan hidangan yang seringkali menimbulkan reaksi ekstrem dari orang-orang yang baru pertama kali mencobanya. Sumber : Tripadvisor Komponen Utama Balut: Telur Bebek: Telur yang digunakan biasanya berusia sekitar 14-21 hari, sehingga embrio di dalamnya sudah berkembang tetapi belum sepenuhnya terbentuk menjadi bebek. Embrio: Di dalam telur terdapat embrio bebek yan...
Read more

Paniki: Hidangan Khas Manado dengan Rasa Pedas dan Gurih

Image
  Paniki: Hidangan Khas Manado dengan Rasa Pedas dan Gurih Paniki adalah salah satu hidangan khas Manado, Sulawesi Utara, yang unik dan kaya akan rasa. Terbuat dari daging kelelawar yang dimasak dengan bumbu rempah yang kuat, paniki menawarkan rasa gurih dan pedas yang khas. Meskipun bahan utamanya mungkin terdengar asing bagi sebagian orang, hidangan ini sudah menjadi bagian dari tradisi kuliner di Sulawesi Utara dan dihargai karena cita rasanya yang unik serta kaya akan bumbu. Paniki adalah hidangan yang kaya akan rasa dan tradisi, menggabungkan bumbu pedas dan gurih dengan bahan utama yang unik, yaitu daging kelelawar. Meskipun mungkin tidak biasa bagi sebagian orang, paniki adalah bagian penting dari kuliner khas Manado yang patut dicoba. Dengan rasa yang eksotik dan proses memasak yang sederhana, paniki menawarkan pengalaman kuliner yang luar biasa. Jika Anda berada di Manado, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi hidangan legendaris ini! Paniki dalam Kehidupan Masya...
Read more

Mentai: Saus Khas Jepang yang Lagi Viral di Dunia Kuliner Indonesia

Image
Food lovers yang sering nongkrong di TikTok atau Instagram, pasti udah nggak asing lagi ya kan sama saus mentai. Saus ini lagi booming banget, terutama karena rasanya yang gurih, creamy , dan sedikit pedas. Saus yang berasal dari Jepang ini banyak dipakai dalam berbagai hidangan seperti sushi, rice bowl , dan dimsum. Apa sebenarnya saus mentai itu? Bagaimana asal-usulnya, dan kenapa saus ini begitu booming di Indonesia? Yuk, kita bahas lebih dalam! Sumber: Youtube Zaki N' Rice Saus mentai berasal dari Jepang dan didasarkan pada bahan utama mentaiko, yang merupakan telur ikan kod atau pollock yang diasinkan dan dimarinasi. Proses fermentasi pada telur ikan ini menciptakan rasa yang khas—sedikit asin, pedas, dan sangat umami. Mentaiko di Jepang sering dipadukan dengan mayones Jepang (Kewpie) untuk membuat saus yang dikenal sebagai saus mentai. Mayones Jepang sendiri memiliki tekstur lebih creamy dan rasa yang lebih ringan dibandingkan mayones biasa. Di Indonesia, saus mentai menjadi...
Read more