Hoppers: Pancake Khas Sri Lanka yang Unik dan Lezat



Hoppers, atau dikenal sebagai appa dalam bahasa Sinhala, adalah hidangan khas Sri Lanka yang telah lama menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi kuliner negeri ini. Terbuat dari adonan tepung beras yang difermentasi dan santan, hoppers memiliki bentuk seperti mangkuk dengan pinggiran renyah dan tengah yang lembut. Hidangan ini biasanya dinikmati sebagai sarapan, makan malam, atau bahkan sebagai camilan, dan sering disajikan bersama dengan kari, sambal, atau saus pedas khas Sri Lanka.

Hoppers biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap yang membuat rasanya semakin kaya. Beberapa pelengkap populer untuk hoppers adalah:

  • Kari (Curry): Kari ayam, daging sapi, atau sayuran adalah pendamping utama untuk menambah rasa gurih pada hoppers.
  • Sambal Kelapa (Pol Sambol): Sambal kelapa khas Sri Lanka yang terbuat dari kelapa parut, cabai, bawang merah, dan perasan jeruk lemon. Sambal ini memberikan rasa pedas dan segar yang melengkapi rasa hoppers.
  • Lunu Miris: Lunu miris adalah sambal yang terbuat dari cabai kering, bawang merah, dan sedikit garam. Sambal ini cocok untuk mereka yang menyukai rasa pedas.
  • Santan Manis: Bagi yang ingin menikmati hoppers dengan rasa manis, hoppers dapat dinikmati dengan santan manis atau bahkan gula kelapa.

Hoppers adalah salah satu hidangan paling ikonik di Sri Lanka dan sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun turis. Selain di Sri Lanka, hoppers juga mulai populer di negara-negara lain dengan kehadiran restoran Sri Lanka di luar negeri. Hidangan ini telah mendapatkan pengakuan internasional berkat cita rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang menarik.

Sebagai bagian dari identitas kuliner Sri Lanka, hoppers mencerminkan keanekaragaman budaya dan tradisi yang ada di negara tersebut. Di banyak keluarga, hoppers disajikan pada hari-hari khusus atau perayaan sebagai simbol kebersamaan dan keramahan.


Penulis : Cindy Kho

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Dingin, Pedas, dan Tak Biasa: Menggali Keunikan Kuliner Korea di Layar Kaca

Image
Halo food lovers ! Siapa nih yang suka banget nonton drama korea? Pernah ga sih kalian salah fokus sama makanan yang dimakan oleh karakter-karakter di drama dan film? Korea merupakan salah satu negara yang kaya akan budaya, bahkan saat ini banyak sekali hal yang berkaitan dengan Korea yang menjadi tren di negara-negara lain terutama di Indonesia. Sekarang ini, drama korea merupakan salah satu yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia, mulai dari remaja bahkan sampai orang tua,  lho ! Namun drama Korea sendiri bukan hanya menyuguhkan kisah cinta dan intrik yang memikat, tetapi juga sering kali menjadi jendela bagi penonton internasional untuk lebih mengenal kuliner Korea. Biasanya, makanan yang dijumpai di setiap adegan drama kerap mencuri perhatian penonton sampai-sampai penasaran dengan rasanya lho food lovers . Bagi banyak orang Indonesia, beberapa makanan yang sering muncul di drama Korea bisa terdengar unik atau bahkan aneh. Berbeda dengan cita rasa yang biasa ditemui seh...
Read more

Nasi Kentut : Kuliner Khas Medan yang Wajib Dicoba

Image
Sumber : travel.tempo.co Medan, adalah sebuah Ibu Kota Provinsi di Sumatra Utara. Kota ini merupakan kota terbesar ketiga di Indonesia setelah DKI Jakarta dan Surabaya, serta kota terbesar di luar Pulau Jawa sekaligus merupakan yang terbesar di Pulau Sumatra. Medan merupakan kota yang sangat dikenal akan durian, sampai-sampai Medan ini dijuluki sebagai kota durian. Julukan itu berasal dari banyaknya pedagang durian di sepanjang jalan kota Medan, durian medan memang terkenal dengan ukurannya yang besar serta rasanya yang nikmat. Selain durian, Medan juga dikenal sebagai kota yang memiliki kuliner yang beragam. Banyak sekali kuliner di Medan yang terkenal dan juga nikmat. Namun di antara banyaknya kuliner yang terkenal di Medan, ada satu makanan khas Medan yang namanya sangat unik di telinga orang Indonesia, nasi kentut namanya. Ya, kalian tidak salah dengar, namanya benar-benar nasi kentut. Mengapa dinamakan nasi kentut? Nama kentut diambil dari nama daun kentut yang membungkus lauk-pau...
Read more

Mengenal Sambal Tempoyak Durian: Cita Rasa Unik dari Fermentasi Durian

Image
Halo food lovers ! kalian pada suka sama durian gak nih? Buah yang satu itu memang merupakan salah satu buah yang paling ikonik dan kontroversial di Asia Tenggara. Dengan kulit berduri tajam dan aroma yang khas sering kali dianggap terlalu menyengat bagi sebagian orang, namun durian memiliki tempat istimewa di hati para pecintanya. Di balik baunya yang tajam, tersimpan daging buah yang lembut, manis, dan creamy, memberikan sensasi rasa yang sulit digambarkan dengan kata-kata, betul gak nih food lovers ? Durian memang seringkali dijadikan sebagai bahan dasar berbagai olahan makanan seperti pancake durian, es krim durian, pie susu durian, dan sebagainya. Tentunya jika kita mendengar tentang olahan makanan tersebut, pasti akan terlintas di benak kita bahwa rasa manis dari daging durian akan mendominasi saat dipadukan bahan pelengkap lainnya. Namun, apakah food lovers pernah membayangkan jika cita rasa manis dari daging durian tersebut dipadukan dengan sambal yang didominasi oleh rasa ped...
Read more