Mentai: Saus Khas Jepang yang Lagi Viral di Dunia Kuliner Indonesia

Food lovers yang sering nongkrong di TikTok atau Instagram, pasti udah nggak asing lagi ya kan sama saus mentai. Saus ini lagi booming banget, terutama karena rasanya yang gurih, creamy, dan sedikit pedas. Saus yang berasal dari Jepang ini banyak dipakai dalam berbagai hidangan seperti sushi, rice bowl, dan dimsum. Apa sebenarnya saus mentai itu? Bagaimana asal-usulnya, dan kenapa saus ini begitu booming di Indonesia? Yuk, kita bahas lebih dalam!

Sumber: Youtube Zaki N' Rice

Saus mentai berasal dari Jepang dan didasarkan pada bahan utama mentaiko, yang merupakan telur ikan kod atau pollock yang diasinkan dan dimarinasi. Proses fermentasi pada telur ikan ini menciptakan rasa yang khas—sedikit asin, pedas, dan sangat umami. Mentaiko di Jepang sering dipadukan dengan mayones Jepang (Kewpie) untuk membuat saus yang dikenal sebagai saus mentai. Mayones Jepang sendiri memiliki tekstur lebih creamy dan rasa yang lebih ringan dibandingkan mayones biasa.

Di Indonesia, saus mentai menjadi populer berkat pengaruh masakan Jepang dan tren kuliner yang sering viral di media sosial. Makanan-makanan seperti salmon mentai rice, yang terdiri dari nasi dengan salmon panggang yang dilumuri saus mentai dan dibakar sebentar, menjadi salah satu yang paling digemari. Tidak hanya itu, berbagai hidangan lain seperti sushi, dimsum, dan bahkan ayam geprek kini hadir dengan variasi mentai yang disukai banyak orang. 

Untuk mencoba membuat saus mentai sendiri pun, caranya cukup mudah. Bahan utamanya adalah mentaiko, yang bisa digantikan dengan tobiko (telur ikan terbang) jika sulit ditemukan, dicampur dengan mayones Jepang dan sedikit saus sambal atau mustard untuk menambah cita rasa pedas. Saus ini bisa digunakan sebagai topping berbagai makanan, mulai dari sushi hingga pasta, bahkan croffle lho food lovers.

Saus mentai menciptakan kombinasi rasa yang unik dan membuat makanan jadi lebih kaya rasa. Beberapa rekomendasi makanan yang bisa food lovers kombinasikan dengan satu mentai seperti salmon mentai rice, dimsum mentai, atau ayam mentai dan masih banyak lagi. Viral di media sosial dan banyak restoran, saus ini sekarang jadi salah satu bintang baru di dunia kuliner Indonesia.


Writer: Jessica Maria




Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Balut: Menguak Tradisi dalam Makanan Filipina yang Ikonik

Image
       Di jalanan Filipina, terutama saat malam tiba, salah satu street food yang paling menarik perhatian dan memancing rasa penasaran adalah Balut . Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi simbol keberanian kuliner dan tradisi yang mendalam. Artikel ini akan membahas secara mendalam apa itu Balut, dan juga mengapa makanan ini menjadi bagian penting dari budaya Filipina. Apa Itu Balut? Balut adalah telur bebek yang telah melalui proses pengeraman sebagian, sehingga embrio di dalamnya mulai berkembang. Setelah beberapa minggu dalam proses pengeraman, telur ini dipanen dan direbus, sehingga menghasilkan hidangan yang seringkali menimbulkan reaksi ekstrem dari orang-orang yang baru pertama kali mencobanya. Sumber : Tripadvisor Komponen Utama Balut: Telur Bebek: Telur yang digunakan biasanya berusia sekitar 14-21 hari, sehingga embrio di dalamnya sudah berkembang tetapi belum sepenuhnya terbentuk menjadi bebek. Embrio: Di dalam telur terdapat embrio bebek yan...
Read more

Dingin, Pedas, dan Tak Biasa: Menggali Keunikan Kuliner Korea di Layar Kaca

Image
Halo food lovers ! Siapa nih yang suka banget nonton drama korea? Pernah ga sih kalian salah fokus sama makanan yang dimakan oleh karakter-karakter di drama dan film? Korea merupakan salah satu negara yang kaya akan budaya, bahkan saat ini banyak sekali hal yang berkaitan dengan Korea yang menjadi tren di negara-negara lain terutama di Indonesia. Sekarang ini, drama korea merupakan salah satu yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia, mulai dari remaja bahkan sampai orang tua,  lho ! Namun drama Korea sendiri bukan hanya menyuguhkan kisah cinta dan intrik yang memikat, tetapi juga sering kali menjadi jendela bagi penonton internasional untuk lebih mengenal kuliner Korea. Biasanya, makanan yang dijumpai di setiap adegan drama kerap mencuri perhatian penonton sampai-sampai penasaran dengan rasanya lho food lovers . Bagi banyak orang Indonesia, beberapa makanan yang sering muncul di drama Korea bisa terdengar unik atau bahkan aneh. Berbeda dengan cita rasa yang biasa ditemui seh...
Read more

Mengenal Sambal Tempoyak Durian: Cita Rasa Unik dari Fermentasi Durian

Image
Halo food lovers ! kalian pada suka sama durian gak nih? Buah yang satu itu memang merupakan salah satu buah yang paling ikonik dan kontroversial di Asia Tenggara. Dengan kulit berduri tajam dan aroma yang khas sering kali dianggap terlalu menyengat bagi sebagian orang, namun durian memiliki tempat istimewa di hati para pecintanya. Di balik baunya yang tajam, tersimpan daging buah yang lembut, manis, dan creamy, memberikan sensasi rasa yang sulit digambarkan dengan kata-kata, betul gak nih food lovers ? Durian memang seringkali dijadikan sebagai bahan dasar berbagai olahan makanan seperti pancake durian, es krim durian, pie susu durian, dan sebagainya. Tentunya jika kita mendengar tentang olahan makanan tersebut, pasti akan terlintas di benak kita bahwa rasa manis dari daging durian akan mendominasi saat dipadukan bahan pelengkap lainnya. Namun, apakah food lovers pernah membayangkan jika cita rasa manis dari daging durian tersebut dipadukan dengan sambal yang didominasi oleh rasa ped...
Read more