Klappertaart: Hidangan Penutup Khas Manado dengan Cita Rasa Belanda

 Klappertaart: Hidangan Penutup Khas Manado dengan Cita Rasa Belanda


Klappertaart adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang diperkaya dengan pengaruh budaya asing. Dengan rasa manis, creamy, dan segar, klappertaart menjadi pilihan sempurna untuk pecinta dessert. Jika Anda berkesempatan mengunjungi Manado, hidangan ini adalah salah satu oleh-oleh yang wajib dibawa pulang!



Sebagai bagian dari kuliner Indonesia, klappertaart mulai dikenal di kancah internasional, terutama di negara-negara dengan komunitas diaspora Indonesia. Hidangan ini sering menjadi suguhan khas pada acara budaya Indonesia di luar negeri.



Klappertaart adalah hidangan penutup khas Manado, Sulawesi Utara, yang memiliki pengaruh kuat dari kolonial Belanda. Namanya berasal dari kata "klapper" yang berarti kelapa dalam bahasa Belanda, dan "taart" yang berarti kue atau tart. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis dengan dominasi kelapa muda, menjadikannya salah satu dessert favorit dari Indonesia Timur.


Sejarah Klappertaart

Klappertaart pertama kali diperkenalkan oleh Belanda selama masa penjajahan di Indonesia. Meskipun memiliki akar budaya Eropa, klappertaart telah diadaptasi dengan bahan lokal, seperti kelapa muda dan kenari, sehingga menciptakan rasa khas Indonesia yang unik. Hingga kini, klappertaart menjadi bagian penting dari kuliner khas Manado.


Bahan Utama Klappertaart

Klappertaart menggunakan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang istimewa, di antaranya:

  • Kelapa muda: Potongan daging kelapa muda yang lembut menjadi inti dari klappertaart.
  • Tepung terigu dan maizena: Untuk memberikan tekstur lembut pada adonan.
  • Susu: Memberikan rasa creamy khas dessert.
  • Telur: Digunakan sebagai bahan pengikat dan memberikan tekstur custard.
  • Kenari: Sebagai topping untuk memberikan rasa gurih dan tekstur renyah.
  • Kismis dan kayu manis: Menambah aroma dan rasa khas pada hidangan.




Varian Klappertaart

  1. Klappertaart Panggang
    Klappertaart ini dipanggang hingga bagian atasnya sedikit kecokelatan, memberikan tekstur yang sedikit kering di luar tetapi tetap lembut di dalam.
  2. Klappertaart Dingin
    Varian ini tidak dipanggang, tetapi didinginkan dalam lemari pendingin. Teksturnya lebih seperti puding atau mousse, sangat segar untuk disantap di cuaca panas.
  3. Klappertaart Gluten-Free
    Untuk menyesuaikan kebutuhan diet, beberapa klappertaart dibuat tanpa tepung terigu, menggunakan bahan alternatif seperti tepung jagung.


Cara Membuat Klappertaart Sederhana

Bahan-bahan:

  • 500 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • 2 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
  • 50 gram tepung terigu
  • 50 gram maizena
  • 100 gram daging kelapa muda
  • 50 gram kenari cincang
  • 1 sendok teh vanili
  • Kismis dan kayu manis bubuk secukupnya

Cara Membuat:

  1. Panaskan susu cair bersama gula hingga larut.
  2. Campur tepung terigu dan maizena, lalu masukkan perlahan ke dalam susu sambil diaduk hingga mengental.
  3. Tambahkan kuning telur, vanili, dan kelapa muda. Aduk rata.
  4. Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas.
  5. Kocok putih telur hingga kaku, lalu oleskan di atas adonan sebagai topping. Tambahkan kismis, kenari, dan taburan kayu manis.
  6. Panggang di oven dengan suhu 180°C selama 25-30 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan.
  7. Dinginkan sebelum disajikan.


Keunikan Klappertaart

  1. Pengaruh Belanda dan Indonesia
    Kombinasi teknik pembuatan dessert khas Eropa dengan bahan-bahan lokal Indonesia menjadikan klappertaart sebagai simbol akulturasi budaya.
  2. Teksur dan Rasa Beragam
    Tekstur lembut dari custard berpadu dengan kelapa muda yang kenyal dan kenari yang renyah, menciptakan harmoni rasa yang unik.
  3. Hidangan Serbaguna
    Klappertaart cocok untuk berbagai kesempatan, dari acara keluarga hingga perayaan besar.


Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Balut: Menguak Tradisi dalam Makanan Filipina yang Ikonik

Image
       Di jalanan Filipina, terutama saat malam tiba, salah satu street food yang paling menarik perhatian dan memancing rasa penasaran adalah Balut . Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi simbol keberanian kuliner dan tradisi yang mendalam. Artikel ini akan membahas secara mendalam apa itu Balut, dan juga mengapa makanan ini menjadi bagian penting dari budaya Filipina. Apa Itu Balut? Balut adalah telur bebek yang telah melalui proses pengeraman sebagian, sehingga embrio di dalamnya mulai berkembang. Setelah beberapa minggu dalam proses pengeraman, telur ini dipanen dan direbus, sehingga menghasilkan hidangan yang seringkali menimbulkan reaksi ekstrem dari orang-orang yang baru pertama kali mencobanya. Sumber : Tripadvisor Komponen Utama Balut: Telur Bebek: Telur yang digunakan biasanya berusia sekitar 14-21 hari, sehingga embrio di dalamnya sudah berkembang tetapi belum sepenuhnya terbentuk menjadi bebek. Embrio: Di dalam telur terdapat embrio bebek yan...
Read more

Dingin, Pedas, dan Tak Biasa: Menggali Keunikan Kuliner Korea di Layar Kaca

Image
Halo food lovers ! Siapa nih yang suka banget nonton drama korea? Pernah ga sih kalian salah fokus sama makanan yang dimakan oleh karakter-karakter di drama dan film? Korea merupakan salah satu negara yang kaya akan budaya, bahkan saat ini banyak sekali hal yang berkaitan dengan Korea yang menjadi tren di negara-negara lain terutama di Indonesia. Sekarang ini, drama korea merupakan salah satu yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia, mulai dari remaja bahkan sampai orang tua,  lho ! Namun drama Korea sendiri bukan hanya menyuguhkan kisah cinta dan intrik yang memikat, tetapi juga sering kali menjadi jendela bagi penonton internasional untuk lebih mengenal kuliner Korea. Biasanya, makanan yang dijumpai di setiap adegan drama kerap mencuri perhatian penonton sampai-sampai penasaran dengan rasanya lho food lovers . Bagi banyak orang Indonesia, beberapa makanan yang sering muncul di drama Korea bisa terdengar unik atau bahkan aneh. Berbeda dengan cita rasa yang biasa ditemui seh...
Read more

Mengenal Sambal Tempoyak Durian: Cita Rasa Unik dari Fermentasi Durian

Image
Halo food lovers ! kalian pada suka sama durian gak nih? Buah yang satu itu memang merupakan salah satu buah yang paling ikonik dan kontroversial di Asia Tenggara. Dengan kulit berduri tajam dan aroma yang khas sering kali dianggap terlalu menyengat bagi sebagian orang, namun durian memiliki tempat istimewa di hati para pecintanya. Di balik baunya yang tajam, tersimpan daging buah yang lembut, manis, dan creamy, memberikan sensasi rasa yang sulit digambarkan dengan kata-kata, betul gak nih food lovers ? Durian memang seringkali dijadikan sebagai bahan dasar berbagai olahan makanan seperti pancake durian, es krim durian, pie susu durian, dan sebagainya. Tentunya jika kita mendengar tentang olahan makanan tersebut, pasti akan terlintas di benak kita bahwa rasa manis dari daging durian akan mendominasi saat dipadukan bahan pelengkap lainnya. Namun, apakah food lovers pernah membayangkan jika cita rasa manis dari daging durian tersebut dipadukan dengan sambal yang didominasi oleh rasa ped...
Read more