Hotpot Khas China: Tradisi Kuliner yang Kaya Rasa dan Kebersamaan

    Hotpot, atau yang dikenal dalam bahasa Mandarin sebagai "huǒguō" (火锅), adalah salah satu tradisi kuliner paling ikonik di China. Hidangan ini berupa panci berisi kuah mendidih yang ditempatkan di tengah meja, di mana berbagai bahan segar seperti daging, sayuran, dan seafood dimasak langsung sebelum disantap. Lebih dari sekadar makanan, hotpot adalah simbol kebersamaan, di mana keluarga dan teman berkumpul untuk menikmati makanan sekaligus mengobrol santai.

Hotpot memiliki sejarah panjang yang diyakini berasal lebih dari 1.000 tahun lalu pada masa Dinasti Han. Awalnya, hotpot merupakan makanan khas musim dingin yang dimasak di atas wadah logam sederhana berisi arang. Hidangan ini dirancang untuk memberikan kehangatan dan kenyamanan di tengah suhu dingin.Selama Dinasti Tang dan Song, hotpot mulai menyebar ke seluruh China, dan pada masa Dinasti Qing, hotpot menjadi hidangan favorit para kaisar. Seiring berjalannya waktu, berbagai daerah di China mengembangkan gaya hotpot mereka sendiri, masing-masing dengan karakteristik unik, seperti jenis kuah, bahan, dan bumbu yang digunakan.

Hotpot bukan hanya tentang makanan, tetapi juga tentang pengalaman. Dalam tradisi China, hotpot melambangkan kebersamaan dan kehangatan, karena orang-orang berbagi satu panci dan menikmati momen bersama. Hidangan ini sering menjadi pilihan dalam acara keluarga, perayaan Tahun Baru Imlek, atau pertemuan dengan teman-teman.

Hotpot kini menjadi fenomena global, dengan restoran hotpot bermunculan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Beberapa jaringan restoran hotpot terkenal seperti Haidilao dan Little Sheep telah membawa cita rasa autentik hotpot China ke tingkat internasional. Selain itu, setiap negara memiliki adaptasi lokalnya, seperti shabu-shabu di Jepang, jeongol di Korea, dan steamboat di Asia Tenggara, yang semuanya berbagi konsep serupa dengan hotpot.

Cindy. K

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Balut: Menguak Tradisi dalam Makanan Filipina yang Ikonik

Image
       Di jalanan Filipina, terutama saat malam tiba, salah satu street food yang paling menarik perhatian dan memancing rasa penasaran adalah Balut . Hidangan ini bukan hanya sekadar makanan, tetapi simbol keberanian kuliner dan tradisi yang mendalam. Artikel ini akan membahas secara mendalam apa itu Balut, dan juga mengapa makanan ini menjadi bagian penting dari budaya Filipina. Apa Itu Balut? Balut adalah telur bebek yang telah melalui proses pengeraman sebagian, sehingga embrio di dalamnya mulai berkembang. Setelah beberapa minggu dalam proses pengeraman, telur ini dipanen dan direbus, sehingga menghasilkan hidangan yang seringkali menimbulkan reaksi ekstrem dari orang-orang yang baru pertama kali mencobanya. Sumber : Tripadvisor Komponen Utama Balut: Telur Bebek: Telur yang digunakan biasanya berusia sekitar 14-21 hari, sehingga embrio di dalamnya sudah berkembang tetapi belum sepenuhnya terbentuk menjadi bebek. Embrio: Di dalam telur terdapat embrio bebek yan...
Read more

Dingin, Pedas, dan Tak Biasa: Menggali Keunikan Kuliner Korea di Layar Kaca

Image
Halo food lovers ! Siapa nih yang suka banget nonton drama korea? Pernah ga sih kalian salah fokus sama makanan yang dimakan oleh karakter-karakter di drama dan film? Korea merupakan salah satu negara yang kaya akan budaya, bahkan saat ini banyak sekali hal yang berkaitan dengan Korea yang menjadi tren di negara-negara lain terutama di Indonesia. Sekarang ini, drama korea merupakan salah satu yang menjadi kegemaran masyarakat Indonesia, mulai dari remaja bahkan sampai orang tua,  lho ! Namun drama Korea sendiri bukan hanya menyuguhkan kisah cinta dan intrik yang memikat, tetapi juga sering kali menjadi jendela bagi penonton internasional untuk lebih mengenal kuliner Korea. Biasanya, makanan yang dijumpai di setiap adegan drama kerap mencuri perhatian penonton sampai-sampai penasaran dengan rasanya lho food lovers . Bagi banyak orang Indonesia, beberapa makanan yang sering muncul di drama Korea bisa terdengar unik atau bahkan aneh. Berbeda dengan cita rasa yang biasa ditemui seh...
Read more

Mengenal Sambal Tempoyak Durian: Cita Rasa Unik dari Fermentasi Durian

Image
Halo food lovers ! kalian pada suka sama durian gak nih? Buah yang satu itu memang merupakan salah satu buah yang paling ikonik dan kontroversial di Asia Tenggara. Dengan kulit berduri tajam dan aroma yang khas sering kali dianggap terlalu menyengat bagi sebagian orang, namun durian memiliki tempat istimewa di hati para pecintanya. Di balik baunya yang tajam, tersimpan daging buah yang lembut, manis, dan creamy, memberikan sensasi rasa yang sulit digambarkan dengan kata-kata, betul gak nih food lovers ? Durian memang seringkali dijadikan sebagai bahan dasar berbagai olahan makanan seperti pancake durian, es krim durian, pie susu durian, dan sebagainya. Tentunya jika kita mendengar tentang olahan makanan tersebut, pasti akan terlintas di benak kita bahwa rasa manis dari daging durian akan mendominasi saat dipadukan bahan pelengkap lainnya. Namun, apakah food lovers pernah membayangkan jika cita rasa manis dari daging durian tersebut dipadukan dengan sambal yang didominasi oleh rasa ped...
Read more